Receitas de Lazanhas

Uma delicia essas massas.....e muito facil de fazer a familia toda adora!!

LAZANHA DE CARNE MOIDA 

INGREDIENTES

500 g de massa de lasanha

500 g de carne moida

2 caixas creme de leite

2 ou 3 colheres de manteiga

2 a 3 colheres de farinha de trigo

500 g de presunto

500 g de mussarela

Sal a gosto

2 copos de leite (mais ou menos)

1 cebola ralada

3 colheres de óleo

1 caixa de molho de tomate

3 dentinhos de alho amassados

1 pacotinho de queijo ralado

MODO DE PREPARO

Cozinhe massa al dente, após cozido passe um pouco de manteiga para que não grude (reserve)

Existem massas que não precisam de cozimento

Molho à bolonhesa:

Refogue o alho, a cebola, a carne moída, depois acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos, reserve

Molho branco:

Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa,

Depois coloque o leite aos poucos e continue mexendo, por último coloque o creme de leite e dê mais uma mexida e desligue

Montagem:

Em uma forma coloque no fundo um pouco de molho à bolonhesa, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco, o restante do massa, o restante do presunto, o restante da mussarela, o restante do molho à bolonhesa e por último salpique com queijo ralado

Levar ao forno para gratinar e depois é só saborear

LAZANHA DE FRANGO COM QUEIJO

INGREDIENTES

1 peito de frango

500 g de queijo mussarela fariado

400 g de presuto fatiado

1 pacote médio de massa para lasanha (direto ao forno, sem cozimento prévio)

1 pote de requeijão cremoso

2 caldos de galinha (ou tempero completo sabor galinha)

2 copos de leite

1 caixa de creme de leite

2 colheres de farinha

3 colheres de manteiga

1 cebola média

MODO DE PREPARO

Molho:

Faça um creme homogêneo com as 2 colheres de farinha e 2 colheres de manteiga (reservando 1 colher de manteiga), acrescente o leite, 1 caldo de galinha e mexa constantemente

Retire do fogo e acrescente o creme de leite

Reserve

Frango:

Cozinhe o peito de frango em água sem óleo

Após cozido, desfie o frango

Pique a cebola em pedaços pequenos, coloque em uma panela e doure com a manteiga

Acrescente o frango e o caldo de galinha

Mexa sempre até o frango ficar totalmente dourado

Montagem lasanha:

Em um refratário, coloque 2 conchas de molho

Faça a base com massa de lasanha, cubra com 1 camada de presunto, 1 de queijo e 1 frango (nessa ordem)

Sobre o frango coloque 1 camada de requeijão coloque 2 conchas de molho

Cubra o requeijão com 1 camada de presunto, 1 camada de queijo e 1 camada de massa

Coloque molho

Repita esse processo até faltar cerca de 2,5 cm para chegar na borda da assadeira

Para finalizar, cubra a lasanha com muito queijo e requeijão e molho

Asse por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo

LAZANHA DE MASSA DE PASTEL

INGREDIENTES

1 pacote de massa para pastel (retangular)

250 g de mussarela

250 g de presunto

200 g de massa de tomate

600 ml de leite

1 tablete de caldo de carne

MODO DE PREPARO

Em cada fatia de massa pastel coloque 1 fatia de mussarela e 1 de presunto, enrole e arrume em uma assadeira umtada com azeite pode colar por cima

Depois de tudo arrumado na assadeira, coloque o leite para ferver junto com o caldo de carne

Acrescente ao leite fervido a massa de tomate e jogue em cima da massa arrumada na assadeira

Tampe e aguarde uns 20 minutos

Leve para assar em formo médio até dourar

LAZANHA DE BERINJELA

INGREDIENTES

3 xícaras de chá de água

2 berinjelas médias cortadas em fatias (sentido do comprimento)

Molho vermelho:

1 colher de sopa de margarina

1 cebola picada

2 dentes de alho amassado

7 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos

2 colheres de sopa de extrato de tomate

Sal a gosto

Molho verde:

2 xícaras de chá de creme cheese

3 xícaras e meia de chá de ricota

2 claras

1 colher de sopa de folhas de hortelã

1 colher de sopa de salsa

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Em uma panela ferva a água e coloque as fatias de berinjela, deixe escaldar por 2 minutos

Reserve

Em uma panela coloque a margarina, a cebola e leve ao fogo alto até dourar

Adicione o restante dos ingredientes e cozinhe por cerca de 15 minutos

Desligue o fogo e reserve tampado

No processador ou liquidificador, bata o creme cheese, a ricota, as claras, a hortelã e a salsa até formar um creme pastoso

Forre uma travessa refratária com uma camada de berinjela

Cubra com uma camada de molho vermelho e, depois com uma camada do creme verde

Repita mais uma vez essas camadas e, por último, cubra com o molho vermelho

Polvilhe com o queijo e leve ao forno