Docinhos para festas

Docinho de cenourinhas 

Esses docinhos voce também pode aproveitar para fazer na Pascoá, o pessoal vai adorar o visual e o paladar!!

INGREDIENTES

4 xícaras de cenouras raladas (crua)

2 xícaras de chá de açúcar

1 lata de leite condensado

Açúcar cristal ou granulado (cor laranja)

Galinhos de cenouras ou salsinha ou faça raminhos com papel crepom com a pontinha enrolado em papel alumínio.

MODO DE PREPARO

Leve ao fogo a cenoura com o açúcar

Misture bem, mexendo de vez em quando até formar uma calda grossa

Acrescente o leite condensado e continue a mexer até que se desprenda do fundo da panela

Despeje a massa em um prato untado com manteiga e deixe esfriar

Enrole no formato de cenourinhas e passe pelo açúcar granulado

Finalize com os raminhos

Dica: 

Misture corante vermelho e amarelo no açúcar granulado branco (aos pouquinhos) até chegar a cor desejada. 

Estes docinhos são super nutritivos, e as crianças nem percebem o gosto da cenoura.

Brigadeiro

Ingredientes

1 colher de sopa de margarina (sem sal)

8 colheres de sopa de achocolatado em pó ou quatro colheres de chocolate em pó

1 lata de leite condensado 

Modo de fazer

Em uma panela adicione a margarina, o achocolatado ou 

chocolate em pó de acordo com sua escolha e também o leite condensado. 

Mantenha o fogo brando e mexa sem parar, até que seja possível ver o fundo da panela. 

Desligue, espere esfriar e coloque-o em um prato fundo. 

Beijinhos

Ingredientes

100 g de coco ralado

Açúcar cristal e cravos para decorar

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

Modo de fazer

Coloque o leite condensado, coco ralado e margarina em uma panela e comece a mexer. 

Você tem que mexer até que ele se desgrude do fundo da panela, fazendo com que ele não queime. 

Coloque em um prato e deixe esfriar. 

Faça bolinhas com a mão untada de margarina e passe as bolinhas no açúcar cristal 

colocando em forminhas 

Decore com cravos 

Docinho de de copinho para festas

Ingredientes

Para 100 docinhos, chocolate, morango e maracujá

1 pacote de copinhos de cafézinho transparentes

Chocolate:

2 latas de leite Moça

2 cremes de leite Nestlé

8 colheres de Nescau

3 colheres de sopa de margarina

2 caixas de Bis

2 barrinhas pequenas de chocolate meio amargo

Maracujá:

2 polpas congeladas de maracujá

1 leite Moça

1 creme de leite

1 gelatina sem sabor

3 maracujás

3 colheres de açúcar

1/2 copo de leite

Morango:

2 polpas congeladas de morango

2 caixinhas de morango

2 colheres de açúcar

1 leite condensado

1 creme de leite

1/2 copo de leite

MODO DE PREPARO

Chocolate:

Leve ao fogo o leite condensado, creme de leite, a margarina e o nescau

Mexa até o ponto de brigadeiro mole, acrescente o chocolate meio amargo e mexa até derreter

Pique os Bis

Coloque em copinhos até a metade

Coloque por cima os Bis picados

Leve para gelar

Rende cerca de 40 copinhos

Morango:

Bata no liquidificador o leite condensado com as polpas, o leite e o creme de leite, depois acrescente morangos a gosto, menos de 1 caixa

O restante dos morangos, leve ao fogo com o açúcar, mexa de vez em quando

Vai ficar uma calda com pedacinhos de morango

Coloque o creme nos copinhos e depois de morna a calda coloque por cima

Leve para gelar

Rende cerca de 30 copinhos

Maracujá:

Dissolva a gelatina conforme a embalagem

Bata no liquidificador com as polpas, o leite, o leite condensado e o creme de leite

Distribua nos copinhos

Faça uma calda com os 3 maracujás e o açúcar, da mesma forma que a calda de morango

Coloque por cima da mousse nos copinhos

Leve para gelar

Docinho de leite Ninho

Já experimentei outra marcas de leite em pó mas o docinho não fica tão gostoso como usar o leite Ninho.

Ingredientes

1 lata de leite em pó

1 lata de açucar

1 vidro pequeno de leite de coco

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes e amasse com as mãos

Adicione o leite de coco aos poucos, até dar ponto

Enrole-os e passe no açúcar cristal

Adequado para festas de aniversário

Docinhos Coloridos 

Ingredientes

1 lata de leite condensado (moça ou itambé), só da certo com essas marcas

1 xícara de coco seco (sem adição de açúcar)

1 colher de sopa da margarina ou manteiga

50 gotas de essência de morango ou de sua preferência

20 gotas ou mais até obter a cor desejada de corante

200 g de açúcar vermelho ou da cor desejada

MODO DE PREPARO

Modo de fazer Coloque na panela todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sem parar até obter o ponto de brigadeiro

Retire do fogo, coloque em um refratário untado com manteiga e espere esfriar para moldar os docinhos

Passe manteiga nas mãos para não grudar peque com um auxílio de uma colher de sobremesa ou um boleador, uma porção da massa e enrole nas mãos como se fosse fazer um pequena coxinha

Passe no açúcar e se desejar decore com cravo e folhinha de moranguinho

Docinho de doce de leite

INGREDIENTES

500g de doce de leite cremoso

2 colheres de sopa de leite em pó

1 xícara de nozes ou amendoim torrado e moído

300g de biscoito wafles bem amassadinhos faça  com um rolo e use o próprio pacote fechado

Açúcar de confeiteiro para passar.

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes, faça bolinhas e passe pelo açúcar confeiteiro

Cajuzinho

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 xícara de chá de amendoim torrado e moído

1/2 colher de margarina

1 colher de chocolate em pó

Açúcar de confeiteiro para enrolar os docinhos

Grãos de amendoim para enfeitar

MODO DE PREPARO

Adicione todos os ingredientes em uma panela pequena e grossa, misture e leve ao fogo médio, mexendo sem parar para não grudar no fundo da panela

Quando começar a engrossar, abaixe o fogo e continue mexendo até começar aparecer o fundo da panela, desligue o fogo e transfira a massa para um prato e deixe esfriar

Depois é só pegar pequenas porções, umedecer as mãos com água para não grudar, modelar os cajuzinhos, passar no açúcar de confeiteiro e enfeitar com meio grão de amendoim

BANANINHA

Ingredientes

6 bananas nanicas

2 xícaras (chá) açúcar refinado

Óleo para untar um prato

Açúcar para envolver os docinhos (pode ser açúcar cristal se preferir)

MODO DE PREPARO

Bater as bananas no liquidificador ou processador, ou até mesmo amassá-las com um garfo até que vire uma papinha

Misture o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre

A mistura irá mudar de cor, do amarelo passará para uma cor de caramelo e só no final escurecerá

O ponto é quando estiver desgrudando da panela

Formará um montinho no centro da panela e começará a açucarar

Desligue o fogo e passe a mistura para um prato untado com óleo

Espere esfriar, use uma colher de chá como medida, pegue porções do doce e com um pouquinho de óleo nas mãos (se necessário) enrole as balinhas e em seguida passe-as no açúcar

Para as barrinhas é o mesmo procedimento, porém pegue maior quantidade de doce e forme as barrinhas conforme desejar