Ingredientes:

1 kg de carne acem

1 cebola inteira grande

1 tomate inteiro grande e maduro

1 metade de pimentão grande

1 cubo de caldo de carne

Cheiro verde a gosto

Sal a gosto

1,5 kg de mandioca

8 dentes de alho

Óleo de soja

Pimenta-do-reino

Como fazer:

Na panela de pressão adicionar o óleo com e alho e um pouco de cebola picada, deixar dourar o alho

Acrescente a carne cortada em pedaços grandes, devidamente temperada com um pouco de pimenta-do-reino, alho e sal

Mexa a carne e ponha um cubo de caldo de carne até elas corar e fritar

Adicione tomate, cebola, pimentão e o cheiro verde todos picados e mexa até o refogado dissolver

Adicione água aproximadamente até o meio da panela,cobrindo a carne, tempere com sal a gosto

Tampe a panela e deixe por aproximadamente 30 minutos

Após tirar a pressão da panela e abrir colocando em seguida a mandioca cortado em pedaços grandes

Se necessário acrescentar mais água para o cozimento da mandioca

Deixar mais 10 minutos e abrir a panela, verificar a consistência do aipim, caso ainda estiver duro deixar no fogo brando por mais 10 minutos.